大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋朝酒历史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宋朝酒历史的解答，让我们一起看看吧。
宋代有什么酒？
在宋代，酒是一种重要的饮品，有许多种类的酒被饮用和制作。以下是一些宋代常见的酒品：
1. 黄酒：黄酒是宋代最常见的一种酒，也是最受欢迎的。它是用米或黍等谷物发酵而成，呈***，具有芳香的味道。
2. 清酒：清酒是一种以米为原料，经过发酵和蒸馏制成的酒。它呈透明的颜色，口感清爽。
3. 糯米酒：糯米酒是用糯米发酵而成的酒，口感甜美，常用于祭祀和庆祝活动。
4. 红酒：红酒是一种以红米或黑米为原料，经过发酵和蒸馏制成的酒。它呈红色，口感醇厚。
5. 醴酒：醴酒是一种以糯米和麦芽为原料，经过发酵和蒸馏制成的酒。它呈***，口感甜美。
6. 糖酒：糖酒是一种以糖为主要原料，经过发酵和蒸馏制成的酒。它呈***或红色，口感甜蜜。
7. 梅酒：梅酒是一种以梅子为原料，经过发酵和蒸馏制成的酒。它呈红色，具有梅子的酸甜味道。
这些酒品在宋代被广泛饮用，不仅是日常生活中的饮品，也是宴会和庆祝活动中的重要组成部分。
1、贵戚家酒，郓王家宴名酒：琼腴；肃王家宴名酒：兰芷；椿龄嘉王家宴名酒：琬醑；濮安懿王家宴名酒：重酝；建安郡王家宴名酒：玉沥；李和文驸马家宴名酒：金波；王晋卿家宴名酒：碧香。
2、东京名酒：东京丰乐楼出品：眉寿、和旨；忻乐楼出品：仙醪；和乐楼出品：琼浆；遇仙楼出品：玉液；玉楼出品：玉酝；铁薛楼出品：瑶醽；仁和楼出品：琼浆；高阳店出品：流霞；清风楼出品：玉髓。
3、三京名酒：北京（大名府）出品：香桂、法酒；南京（应天府）出品：桂香；西京（河南府）出品：玉液，酴醾香。
4、四辅州名酒：澶州出品：中和堂；许州出品：潩泉；郑州出品：金泉。
5、河东名酒：太原府出品：玉液、静制堂；汾州出品：甘露堂；隰州出品：琼浆；代州出品：金波、琼酥。
蔷薇露酒和流香酒是皇帝的御酒，大内酿制，极为珍贵，堪称当时的极品美酒。每当各地臣子为皇帝庆寿，皇上都会喝着蔷薇露酒，并赏赐流香酒给大臣们品尝。
此外还有苏合香酒、鹿头酒和长春法酒等，这些御酒都是大内酿制，只供给宫廷内部，一旦发现有人偷出去贩卖，便要“刺配远恶州军牢城”。
相比于宫廷御酒和达官贵人享用的美酒，市井百姓喝的酒往往不贵。宋朝京城大小酒楼要酿酒卖酒，都要从官府手中购买酒曲，而后回去自己酿制。
宋朝蒸馏酒是什么酒？
所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从〈宋史〉的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，***取蒸馏工艺，经过“酿”、“蒸”出来的新酒还要存储半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“候夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”，酒精浓度高，酒的品质（色、香、味）超过“小酒”，因其从生产到喝酒还需要等待近一年的时间，价格当然也昂贵得多。
具专家考证，这种“大酒”在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品质等方面都已经与今天的泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说就是今天泸州老窖大曲酒的前身。
北宋缺酒吗？
北宋不缺酒。首先，北宋的农业经济发达，粮食产量很高，为酿酒提供了充足的原料。
其次，北宋的酿酒技术很先进，出现了蒸馏法，这使得酿出的酒更加醇香、浓烈。
第三，北宋的酒文化很兴盛，饮酒成为一种风尚，这使得对酒的需求量很大。因此，北宋不缺酒，甚至出现了酒业繁荣的景象。
到此，以上就是小编对于宋朝酒历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋朝酒历史的3点解答对大家有用。