大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于历史汉朝的饮食简短的问题,于是小编就整理了2个相关介绍历史汉朝的饮食简短的解答,让我们一起看看吧。

  1. 丝绸之路对中国传统饮食文化的影响?
  2. 汉代时,河西地区的饮食文化是什么样子的?

丝绸之路对中国传统饮食文化的影响?

❶ 胡床从根本上改变了中国人的就餐、习作方式,为围桌就食在用具上创造了条件。

历史汉朝的饮食简短-汉朝时期的饮食
(图片来源网络,侵删)

❷ 丝绸之路开通之后,中国饮食文化中的“吃法”更为丰富,最典型的是“烧烤”手段流行。

❸ 以肉为主菜肴的西域人烧肉必放胡椒,这种吃法传到中原后,因为香味独特大受欢迎。

历史汉朝的饮食简短-汉朝时期的饮食
(图片来源网络,侵删)

古丝绸之路的开通,对古人的生活影响巨大,仅就饮食文化而言,即便现代饮食中仍少不了“胡风”的影子。如“胡床”,曾改变了中国人的就食习惯,合餐制替代了分食习俗;“胡椒”,让中国菜肴更有滋味,色香味愈加突出;“胡饼”,丰富了面食种类,而“烧烤”更成为流行至今的一种美味······

汉代时,河西地区的饮食文化是什么样子的?

汉代的饮食文化和饮食观念较之前代进步了很多,食材的种类增加,烹饪的技术也有所提高。

历史汉朝的饮食简短-汉朝时期的饮食
(图片来源网络,侵删)

汉代时河西地区的水***还是相当丰富的,既有河水也有高山冰雪融水,山麓冲积平原很适合进行农业耕作,同时山坡草地还十分适合畜牧业的发展。正如《史记·匈奴列传》中记载:“儿能骑羊,引弓射鸟鼠,少长则射狐兔,用为食”,“匈奴之俗,食畜肉,饮其汁”,当时的匈奴也曾在河西地区一带放牧。汉代,张骞通西域,河西地区作为沟通中原和域外的重要通道,这里的饮食文化自然也受到了外国饮食文化元素的影响,与中原的饮食文化在此汇聚,互相融合发展,使得河西地区的饮食文化更加丰富多样。

河西地区的饮食结构中以畜牧产品为主。如《后汉书》中写道:“西州边鄙……鞍马为居,射猎为业”,这一记载就充分说明了河西地区的畜牧业十分发达,正如《史记》中记载的那样:“西有羌中之利,北有戎翟之畜,畜牧为天下绕”,所以汉代时河西地区的各种的肉类是不会少的。在汉代,河西地区的人们较为喜爱吃羊肉,“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炰羔,斗酒自牢”,而牛肉和马肉食用的则较少,牛在当时多用作农耕。至于马,战争和出行是少不了的。猪还有其它肉类在当时也多有食用。

同时,河西人也会食用一些农业栽培作物,农业的发展已经初具规模,稻、粟、麦、黍都是当时人们比较常吃的主食。《汉书》中记载当时的河西地区曾经出现过:“太仓之粟陈陈相因,充溢露积于外,***不可食”,从这一段记载就可以看出来,在当时,粟是当时河西地区人们吃的主要粮食之一。在《史记》中也记载:“大宛在匈奴西南,其俗土著,耕田,田稻麦”,说明,稻谷和麦子也是河西人们常吃的主食。

到此,以上就是小编对于历史汉朝的饮食简短的问题就介绍到这了,希望介绍关于历史汉朝的饮食简短的2点解答对大家有用。