大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋朝食物历史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宋朝食物历史的解答，让我们一起看看吧。
宋朝对于消费者权益的保障？
如果大家看过《东京梦华录》，应该就会知道，宋代商品经济之繁荣，已经达到了一个历史的最***。所以在这样的大背景之下，商贩数量多到了一个难以自我管理或者粗糙放养的状态，因此宋朝被迫设立的第1个专门的监管部门。这个监管部门所要做的事情就是核定税收，核定物价，还有监管食品安全。
最早的时候，这个监管部门还是以桥头桥尾收税的小机构为主，后来已经发展到可以根据食品问题来进行罚款，还有上诉的官司处理。
因此理论上来说，宋代的食品安全才真正得到规划，由***部门管，而且还有着专门的处理方式。理论上来说，在宋代要是出现食品安全问题，不仅会没收所有的货物，而且会禁止该商人再次进入到桥上贸易。
不得不说，这些监管体系已经和现在的食品安全保障很接近了，但宋代的发展依旧还只是一个阶段，还有比较漫长的路要走
中国传统节日食俗的起源？
元宵节的食俗
元宵节，中华民族传统节日之一，中国法定节日之一，起源于中国古代。
元宵节的应节食品，在南北朝是浇上肉汁的米粥或豆粥，但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。
到了唐朝，郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似于后代的炸元宵。唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕的《***天宝遗事》记载：每岁上元都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，只是应节食品较唐朝更为丰富。
古代历史上人们制作美食，是从什么年代开始用油制作美食的？
从史料看最早记载于周朝，膏谓之动物油。也就是说从周朝时期，古人开始用动物油制作食物。
《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。（行：食用。羔：小羊。豚：乳猪。膏香：牛膏。膳：烹调。腒：干雉。鱐：干鱼。膏臊：狗膏。犊：小牛。麤：幼鹿。膏腥：猪膏。鱻：活鱼。羽：雁。膏膻：羊油。）
植物油起源于张骞出使西域之后带回的芝麻“胡麻”，初期制作为燃料使用，最早专门写食用植物油为宋代。
宋庄季裕《鸡肋编》中有一节专记油，详述宋代各种植物油的提取，认为诸油之中“胡麻为上”。庄季裕记，当时河东食***油，陕西食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油，山东食苍耳子油。另外还有旁昆子油（疑乃蓖麻油）、乌桕子油。婺州、频州沿海食鱼油。“宣和中，京西大歉，人相食”，又“炼脑为油，以食贩于四方莫能辨也”。
中国人很早就开始食用动物油脂，到宋代才开始大量食用植物油脂。
植物油脂食用时间晚于动物油与古代的农业生产有关 ，传统五谷都作为主食食用。大豆虽原产于中国，但出油率低。
而像出油率高的油菜花生都是到了宋明时期才进入中国。
所以中国一直是以动物油脂为主要油料的国家。
中国是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以动物油为主。
一、在原始社会之初人类依靠渔猎和***集植物为生。火的出现让他们开始学着烤制食物。在他们烤制肉食之际，发现从动物体内熔滴下来的油脂具有特殊的香味，而且肥肉细嚼亦能挤出油脂，从而懂得日晒、烘烤和挤压均能从含油丰富的动物中得到油脂。
二、从此萌发了人类利用动物油的历史。而后古人在烤食过程中，发现一些果仁掉进火里会飘逸出香味，也会熔出像动物油似的液体。植物油也从此得到广泛的应用。
三、古时期，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。
四、汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到宋代，才开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。
到此，以上就是小编对于宋朝食物历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋朝食物历史的3点解答对大家有用。