大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋朝粮食历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宋朝粮食历史的解答，让我们一起看看吧。
哪个朝代大米为主？
在旧石器时代晚期到新石器时代早期，中国南方地区的先民已经开始利用水稻，可能进行了栽培。在新石器时代晚期，水稻已经成为中国南方地区先民的主要农作物，水稻培育技术和种植技术已经高度发达。
大米是中国人最早培育的农作物之一。最早表明中国先民食用大米的遗迹是江西万年县的仙人洞和吊桶环遗存，两遗存基本同时，距离接近，应是同一族群留下的不同遗迹。仙人洞和吊桶环遗址时代为旧石器时代晚期～新石器时代早期，绝对年代为距今20000～9000年前，在仙人洞和吊桶环遗址目前尚没有发现明确的水稻***，但吊桶环遗址中层的硅酸体分析表明，早在旧石器时代末期野生稻已分布到江西北部地区，而且已被当时居民***集食用。
大米是中国人最重要的主食。但在唐宋以前，稻米并不是最重要的粮食作物。稻米的崛起可以看作是中华文明从西北的黄河地区向东南的长江地区逐渐转移的过程。随着稻米在中国人主食中比重的上升，经济重心逐步从干旱的黄土高原向湿润的长江中下游地区转移。
相比起北方主要种植的粟、豆和黍等作物，稻米的单位亩产量更高更稳定，以稻田为核心的南方农业潜力更为发达。随着东晋、南宋等南方***带来的大量北方人口对江南田野的开发，江南地区逐渐成为天下赋税之源。《新唐书》就明确提出，关中号称沃野，所出不足以给京师.....转漕东南之粟。这里所说的粟，显然是指代东南出产的优质稻米。
宋代的饭的吃法与今日差异不大，都是以饭为主食，配合各种菜肴，饭菜分开，饭是饭菜是菜。而类似于今天饭菜在一起的盖浇饭，宋代也是有的，如“社饭”，是供祖先用的，在饭上铺着“猪羊肉、腰子、奶房、肚、肺、鸭、饼、瓜、姜”这些东西切成的片，另外还有北宋东京南食店里卖的“煎鱼饭”和川饭店的“生孰烧饭”，还有南宋临安的“石髓饭”、“大骨饭”、“泡饭”，都可以体现饭菜相混。
两宋时期农业的发展？
两宋时期农业新的发展变化： 水稻种植面积扩大，讲究精耕细作集约化经营;从越南引进占城稻迅速推广，单位面积产量提高；农村专门从事个体小商品生产经济作物的种植专业户出现。 扩展： 宋***的政策以及行为：比如有奖励农耕的政策，对广大农民进行激励提高了其劳动生产的积极性，还科学的推广农业促进了农业的发展（比如着力推广占城稻等）…… 宋代南方农民培育了许多优良稻种，并引进外来的优良品种。引进的外来优良稻种中最著名的有占城稻（越南）和黄粒稻（高丽）。当然占城稻（又称早禾或占禾属于早籼稻）的影响无疑是最大的。它原产于越南中南部，北宋之初传入我国福建地区。占城稻有很多优点，以耐旱生长期短适应性强著称。 关于占城稻还有这么一个真实的故事：宋真宗大中祥符四年(1012年)江淮两浙大旱，水田无粮可产，宋真宗便遣使于福建取占城稻种三万斛(旧量器单位容量为10斗)分给江淮两浙地区播种。不久河南河北一带也种上了占城稻，南宋时期占城稻遍布各地成为早籼稻的主要品种，也成为了广大农民常年食用的主要粮食。 宋代的农业生产技术也发生了变革，出现了专门除草用的弯锄，碎土疏土用的铁耙，安装在耧车上的铁铧……这大大提高了劳动生产效率。此外，在水利灌溉方面主要出现了龙骨翻车等工具。由此可见，宋朝的农业技术比隋唐时期是有很大的提高。 宋朝的土地田亩制度也是很先进的。宋代由门阀私有制和国家分配土地制转变为土地自由买卖和契约化，导致世族门阀的消失，使魏晋以来盛行的"庄园制度"为地主制度与小农耕作所取代，佃农从此更加自由了。至于国家方面以减轻土地兼并调节贫富不均来施政，避免了非常化的恶性循环。宋的土地政策是“田制不立”、“不抑兼并”，国有土地虽仍存在，占全部土地的小比例，是允许土地自由买卖的，国家只收登记费用。自由化程度有了很大提高，均田制也随之彻底瓦解。私人地主土地所有制逐渐发展已成为主要的土地占有制，形成了“千年土地八百主”的局面。至于租佃的契约则多半由私人之间决定，非常自由。租佃制普遍发展，这种情况和体制一直被延用到清朝末年，可见其先进性。 由于均田制的废除，国家对社会的干涉不再是平均地权，而是对小农作出***。即是提高生产发展国民经济，而不是搞平均主义。这些是王安石的主张。
到此，以上就是小编对于宋朝粮食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋朝粮食历史的2点解答对大家有用。