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元明清茶艺文化基本知识介绍
1、第一，促进了茶叶生产。明代在茶叶生产上有许多重要的发明创造，在绿茶生产上除了改进蒸青技术外，还产生了炒青技术，除此之外，乌龙茶、红茶都起源于明代，花茶也在明代得到了极大的发展。第二，进一步促进了茶文化的普及与发展。
2、明清茶文化的发展 由于茶类和新的生产技术的发展，明清茶叶生产方式和茶叶饮用方式发生了很大的变化，饮茶对人们的生活观念的影响也越来越明显。
3、斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。 工夫茶。
4、茶文化研究内容 茶是劳动生产物，是一种品位。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。茶文化是中国 传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富。 茶文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
5、明清时期，我国茶业出现了较大的变化，唐宋茶业的辉煌，主要是表现在茶学的深入及茶叶加工，特别是贡茶加工技术精深。而明清时期的茶学、茶业及至茶文化，因经过宋元时代发生了很大变化，形成了自身的特色。
茶|饮茶方式的演变
第一阶段：佐餐饮用茶 中国古代饮茶多是佐餐，饭菜缺乏维生素C，而茶叶中含有丰富的维生素C，所以古人把饮用茶叶当成一种补充营养的方式。在唐代，茶叶的产量不大，只有富贵人家才能品尝到茶叶的滋味。
饮茶方法变化的三个发展进程是：原始阶段、煮茶阶段、泡茶阶段。原始阶段：在古代，人们将茶叶视为一种具有药用价值的植物。最初的饮茶方式是直接食用茶叶的鲜叶或晒干后的茶叶。
唐代以前唐前饮茶以煎茶汁治病的药饮方式为主，煮出的茶水滋味苦涩，故称茶为“苦茶”。随后，茶逐渐从药用转变为饮料，煮茶时加粟米及调味的作料，煮做粥状，即所胃的“可煮作羹饮”的饮用方式。
在这个阶段茶是一种药，因茶的产量也不多，常常作为祭祀时的用品。至秦汉时期，茶从药物的角色转变为一种饮料。
现代泡茶方法以泡饮，茶饮料等为主，但少数地区仍保留生吃，煮饮的方式。 变革于明清 六大茶类出现。 明朝人在饮茶中，已经有意识地追求一种自然美和环境美。
而在中国长久的历史长河中，茶叶的饮茶方式更是有着很多的讲究，随着时间的推移，时代的彼岸花，饮茶的方式千变万化多姿多彩。那么今天我们就一起来了解下饮茶文化的演变是怎样的吧。
元代茶文化的历史意义
1、元代茶文化的历史意义 元代已具备一套完备的茶法，据《元史·食货志》记载，元代有专门的经营茶的商户——茶户，国家设有专门管理茶的机构——榷茶都转运司等，商贩销运茶时要购买凭证——茶引，零售茶要有照帖——茶由。
2、元代北方游牧民族喜饮茶，因为茶可助消化、解油腻、提神，医头肿、膀胱病、受寒发热、胸部发炎，安心益气，使心情爽朗轻适。所以茶更为生活在自然条件严酷寒冷的、以肉食为主的北方游牧民族所欢迎和酷爱。
3、元朝吸收中原原有的一些钨茶方式，结合本民族的文化特点，形成具有蒙古特色的茶饮品。这种茶饮既可饮用，又可食用，不仅受到蒙古贵族的欢迎，而且还流传到汉族和其他民族中，极大地丰富和发展了元代茶文化。
4、元朝 在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中，是特别平淡的一个朝代，可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。
茶的发展历史简缩
唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。中国饮茶开始于汉，而盛行于唐。
茶的发展历程是：起始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清。经过不断的发展与继承，而茶文化活动，也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等。
神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。 拿来当药用。西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。 拿来当药用。秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。 拿来当药用。
茶文化的发展简史可以概括为起源于中国，后传播至亚洲其他地区，再进一步影响世界。茶文化的起源可以追溯到中国几千年前。传说中，茶是被中国的一位古代帝王神农氏发现的。
茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段： 野生药用阶段。
元朝人都是怎么喝茶的?茶文化和其他朝代有什么区别?
1、这样就保留了茶最原始的味道，制作过程也更纯粹、精细一些，此后末茶法在陆羽的带动下逐渐成为主流的喝茶方式。散茶法则是在元朝后期，随着各个民族文化的交融，代替了精细的末茶。
2、第二：喝茶的杯具实不同的。古代人喝茶的工具和杯具是比较简单的，一般就是茶杯和茶壶。但是现在人喝茶讲究很多，从开始洗茶到后来喝茶要经历很多的步骤。
3、最后，隆重介绍的就是最会喝茶的朝代——宋朝 宋朝人特别会喝茶！他们会制作茶饼，茶饼制作繁复，有点类似今天的普洱茶这种茶饼。
4、唐朝时的茶叶多加工成茶饼。唐朝人不“饮茶”，而是“吃茶”。备茶过程如下：将茶饼用火灸烤。将烤茶饼放入铜制茶辗辗成颗粒。用茶罗筛茶粒取细末。
元代名茶有哪些?
1、元代名茶：江西宜春的金片、绿英茶、扬州的龙溪、次号、末号、太湖茶、江苏江宁的茗子茶、杭州的龙井散茶等等。明代名茶：湖北宜昌的碧涧、明月茶、四川温江的火井、思安、芽茶、家茶、孟冬茶、浙江游龙的方山茶等等。
2、还有，元朝吸收中原原有的一些钨茶方式，形成具有蒙古特色的茶饮品。这种茶饮既可饮用，又可食用。
3、元代普洱茶叫“普耳”。普洱茶的名称起源：元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。
4、（《神农本草经》）上古传说的真实性有待商榷，但是透过这些传说和记载我们可以看出，在上古时期，人们就已经开始重视茶的药理作用。当然，这时候的茶更多的是用于药用价值，还不是一种日常引用的饮料。
5、从来佳茗似佳人，为了纪念碧 螺姑娘，人们就把这种名贵茶叶取名为碧螺春。二是说很早以前，东洞庭莫厘峰上有一种奇异 的香气，人们误认为有妖精作祟，不敢上山。
6、元代名茶有福建建宁的北苑茶和武夷茶、湖州的顾渚茶、常州的阳羡茶、绍兴的日铸茶、庆元慈溪的范殿帅茶等等。 元代的茶叶加工，还有一个方面值得重视，就是花茶加工制作的普及。宋代的茶叶加工，较多是加入香料等以成香茶。
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