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本文目录一览：
- 1、挂面和拉面区别是什么
- 2、西周时期的历史概述
- 3、面条的文化史
挂面和拉面区别是什么
起源不同：挂面起源于元代，而拉面是汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名。外观不同：挂面外表细若发丝，洁白光韧，而拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
两者的区别是制作方式、起源、外观。制作方式：挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。而拉面是将面粉和水和成面团，然后拉成细长的面条。
制作工艺不同：拉面是一种手工制作的面条，需要经过和面、揉面、拉面等多道工序制作而成。而挂面是一种机器制作的面条，通过将面团压制成薄片，切割成细条状，再经过干燥等处理而成。
形状：拉面是一种经过揉搓和拉伸的面条，正常较为粗壮，形状多样，如直面、波浪面等。挂面则是一种较为细窄的面条，正常以挂起来晾干而得名。
拉面和挂面区别在于制作方法不同，吃起来口感不同，不过营养是一样的。下面分别介绍一下拉面和挂面。拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
西周时期的历史概述
1、西周是我国继夏商之后的第三个王朝，是中国远古社会的鼎盛时期。周的先祖起源于黄帝族，在夏朝时，周族首领弃为后稷，负责管理农事，故而，周族是一个善于农业耕作的部落，这大大促进了周的经济发展。
2、周是关中一个古老的部族，始祖名弃，善种植，尧舜时被封为“后稷”，封于邰（今陕西武功县及杨陵区一带）。公刘时由邰迁到邠（今彬县、旬邑县之间），到古公亶父时迁到岐山之阳的“周原”（今扶风县与岐山县交界处）。
3、西周(公元前1066 — 公元前771年)从周武王灭商朝建国，到周幽王亡国，共历三百多年，是***的一个重要时期，也是中华古典文明的全盛时期，他的物质文明和精神文明对后世历史的发展有巨大而很深远的影响。
4、西周王朝经历了不同的历史时期，包括西周初期、中期和晚期。在西周中期，国家稳定，并且周王朝的统治得以巩固。
面条的文化史
1、从最开始的“不知其形”到“皆随形而名”，再到一尺长薄如韭菜的“水引饼”，这个过程其实就是从“汤饼”到面条的整个演化史。 清代学者俞正燮在 《癸巳存稿·麪条子》中写道：“索饼，乃今麪条之专名”。
2、由于面条作为软体的极难保存的材料，长期以来世界上没有发现早期面条的直接证据，所有的论断皆来源于一些文字记载或壁画，时间也不过2000年左右。
3、中国面条起源于汉代，不过当时它的名字为饼或者汤饼，后来直到宋朝才改名为面条。
4、南方吃米北方吃面，作为拥有4000年历史的面条来说，可谓是影响深远，陆游也感叹：“朝饥食齑面甚美戏作。”那么作为我们经常食用的食物，大家对面条的历史和来历有多少了解呢？本期饮食文化为你解析。面条起源于中国汉代。
5、到了唐代，就不用手托，直接用刀切而成了，故此时汤饼又名为不托。现在山西的刀削面，就是由托转为不托的过渡形面条，是古代饮食文化的珍贵遗产。
6、面条的引进把游牧文化对于面粉的地一塑造－－面包，拓宽到一个新的领域，就像西方人说的，既多了一种吃的方法，又解决了面粉的储存问题。
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