本篇文章给大家谈谈鱼翅历史明朝，以及鱼翅的本名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、红烧大裙翅的历史典故
- 2、是谁发明吃鱼翅的?
- 3、鱼翅的起源于哪个朝代
红烧大裙翅的历史典故
1、相传朱元璋朱元璋攻下般城后，又挥师北上，屯兵绩溪。
2、后来的一品锅，因放入的锅料不同，又有燕菜一品锅、鱼翅一品锅、海参一品锅、什锦、素锅等。 红烧大裙翅 鱼翅是鲨鱼鳍的干制品。大裙翅取自大鲨鱼的全鳍。
3、太多了 歙味刀板香：“刀板香”是徽州菜的代表作之一，这道菜的由来与绩溪一位历史名人相关，他就是明朝兵部尚书胡宗宪。
4、红烧肉的历史典故 提起红烧肉(东坡肉)，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。 正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。
5、东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。
6、红烧肉的历史典故 红烧肉又称东坡肉，是苏东坡在杭州做官时，研制出的猪肉的一种新做法。东坡先生为了发扬红烧肉可谓是尽心尽力，他在《食猪肉》中写道，黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。
是谁发明吃鱼翅的?
李时珍的《本草纲目》称鲨鱼“腹下有翅，味并肥美，南人珍之”，可知当时还只是南方人珍重鱼翅。
张岱笔记，对鱼翅的叙述较多。徐霞客足迹遍天下，他的“游记”中，只有一段说到吃鱼翅。可见明朝吃到鱼翅的人，并不很多。
宋朝时，鲨鱼皮和鲨鱼唇都曾名噪食界。通常认为吃鱼翅始于明代。常被引用的是《本草纲目》(首刊于1590年)上的一句话：“（鲨鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。” 明代关于鱼翅的记载是较多些。
鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
中国人食用鱼翅由来已久据最早有文字记载的应在明代。当时官廷菜中有一味“鲨鱼筋”，就是鱼翅。鱼翅在中国，早期是贡品，清朝沿海一带的官员就把鱼翅作为贡品进献给皇帝，并被列为御膳。
曾有国家以鱼翅为贡品献给中国皇室。又一说鱼翅为华人所食用是始于郑和下西洋时，船员在东南亚海岛上捡拾鱼翅煮熟充饥。华人食用鱼翅的书面记载出现于明代。明清时期，鱼翅被列为八珍之一。清乾隆时期，鱼翅的食用开始兴盛。
鱼翅的起源于哪个朝代
吃鱼翅起源于中国。历史上，食用鱼翅起源于1000年前的宋朝，始见于《宋会要》。全球每年有1亿尾鲨鱼被捕杀，有1万多吨的鱼翅贸易量。中国是世界上最大的鱼翅消费国和贸易国。
黄闷鱼翅：源于北京，属于谭家菜中的名菜之一，也属官府菜。历代封建王朝的许多官高禄厚的文武官员，极其讲究饮食，不惜重金聘请名厨，创造了许多传世的烹调技艺和名菜。
我国传统菜肴中八种珍贵食品。起源于周代。《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物。
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