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)在宋代的名称叫茗粥。
擂茶在宋代称为茗粥。擂茶在宋代的名称叫茗粥，擂茶一词，根据已有文献记载，则最早出现于宋代，所谓茗粥也并非指的是食用粥，而是指煮制的浓茶擂茶，因其表面凝结成一层似粥模样的薄膜而称之为茗粥。
在宋代，茗粥是指茶粥，烧煮的浓茶。因其表皮呈稀粥之状，故称茗粥。茗粥的制作方法简单易行，成本低廉，在宋代的市井中广受欢迎。茗粥还成为了当时士人雅士的文化象征之一，常在茶楼中品尝茗粥、作诗作文，畅谈天下大事。
该粥在宋代是指煮制的浓茶，也指擂茶。所谓茗粥也并非指的是食用粥，而是指煮制的浓茶（擂茶），因其表面凝结成一层似粥模样的薄膜而称之为茗粥。因为宋代盛行茶饼，煮茶时表层会形成厚厚的茶粥。
浓茶在宋朝被叫做茗粥，不是指某一种茶叶。释义：即茶粥，指烧煮的浓茶。因其表皮呈稀粥之状，故称。出处：唐·杨华《膳夫经手录》：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人***其叶煑，是为茗粥。
茗粥的词语解释是：即茶粥。 茗粥的词语解释是：即茶粥。 拼音是：míng zhōu。 结构是：茗(上下结构)粥(左中右结构)。 注音是：ㄇ一ㄥ_ㄓㄡ。
茗粥在宋代是点茶。拓展知识：点茶是古代沏茶的方法，到了宋朝，点茶风气鼎盛，茶人从陆羽的茶经与赵州***的茶录中领悟点茶之道，以一碗茶汤、一丝茶香、一念禅思，表达敬天爱人、清净自养、自利利他的禅意。
擂茶在宋代时的名称叫什么
1、（擂茶）在宋代的名称叫茗粥。擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色小吃。擂茶一般用茶叶为主材，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米、炒花生、炒芝麻等，清香可口。
2、擂茶又名“三生汤”，我们在前面介绍宋代的茶馆时提到它，当时汴京的茶肆在冬季兼卖擂茶。据传，它是东汉大将马援征五溪蛮时发明的。土家族则称擂茶伟“三生汤”，有两个出典。
3、擂茶用的是绿茶，擂茶又名三生汤、客家擂茶，被誉为“中华茶道之孑遗”。擂茶是汉族传统饮食文化之一，史料记载宋代在中原地区已流行擂茶，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。
4、而是指煮制的浓茶（擂茶），因其表面凝结成一层似粥模样的薄膜而称之为茗粥。宋代文豪苏轼在《绝句》中写道：“偶为老僧煎茗粥，自携修绠汲清泉。天风吹月入栏干，乌鹊无声夜向阑。”这里的“茗粥”就是指茶粥。
5、是两个不同的东西，你看到的应该是《膳夫经手录》里的：“茶古不闻食之，近晋、宋以降，吴人***其叶煮，是为茗粥”吧，这里的宋，不是宋代，是刘宋王朝，当时人们煮浓茶，在表面有凝结的表皮，所以叫茗粥。
6、擂茶，又名三生汤。其名由来有两种说法。一是因为擂茶是以生叶（茶的嫩芽梢）、生姜和生米三种生原料加水烹煮而得名。另一说与三国时代的张飞有关。
客家茶文化之擂茶
相传起源于古时候中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”。早在宋代就流行于中原地区。作为客家人从中原向南方迁徙中留下的宝贵财富，擂茶被誉为“中国茶文化的活化石之一。擂茶源自北宋，至今已有千年历史。
常德市位于湖南省中部，气候温和，土壤肥沃，适宜茶树生长，因此，常德市以其独特的擂茶制作工艺和口感，成为了该地的重要特色美食之一。
客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一。史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。
客家擂茶是中国保留下来最为古老的茶道之一，被誉为“中国茶文化的活化石”。2014年11月，客家擂茶经***院批准被列入第四批国家级非物质文化遗产名录。客家擂茶历史悠久，至今已有千年历史。
闽南语说「呷茶」是有历史背景的,从始于南宋
鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。
魏小班、蜀小班、吴小班，还有南夷的小朋友们，诸葛亮、曹操、华佗、大乔小乔、孙尚香之类的人物都会出现，是很萌很萌但绝对不幼稚的***！而且都是有历史依据的，作者是呷茶赏花，赏花君。
第一个渊源：源于子姓，出自周武王给殷帝乙长子微子启的封地，属于以国名字讹为氏。
根据《东京梦华录》记载宋朝对饮食有怎样的精致程度
曾经一度是***贵族享用的冷饮，随着宋朝民间藏冰、藏雪的兴起，促使社会各个阶层都能享用的小吃。我们可以在《东京梦华录》就能看到：六月时节，汴梁的“巷陌路口、桥门市进”都有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏”。
首先，第一站，让咱们来到北宋的东京去瞧一瞧吧。各种烹饪技术都是在宋朝发展成熟起来的，北宋东京更是当时当之无愧的 美食 天堂。仅仅一幅《清明上河图》里就有四五十栋酒楼饭馆，堪称 美食 一条街了。
宋人认为，“人参补气，羊肉补形”。所以，贵羊贱猪成为了社会风尚，这大概也是宋朝饮食较为独特的一点吧。《东京梦华录》中所记有的已种类繁杂，如羊羔酒、羊饭、入炉羊等，甚至也有专门的“热羊肉铺”。
***作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代的米食品种不少，主要是各种饭、粥、糕、团、粽之类。据《东京梦华录》记载，饭有羊饭、煎鱼饭、生熟烧饭、随饭、荷包白饭等。
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