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宋朝时期的人民在饮食文化上有什么样的究竟和文化?
渣斗，是专用来盛放肉骨鱼刺等食物渣滓的用具。由此可见，宋朝饮食文化的精致。当时，宋朝人的盘略大于如今的盘，造型丰富，除了常见的圆形之外，还有方形、八角形、花瓣形等。
Ldquo在中国；吃文化，独特而丰富，受到世界上其他人的喜爱。同时，粮食与种植业、畜牧业、加工业等部门的经济发展水平有关，与商业流通和市场发育程度有关。还受到当地风俗习惯的影响，形成不同风格的饮食文化。
经济的繁盛让宋朝的饮食文化也变得空前盛大。在饮食文化中最能体现朝代繁荣文化的就是“官宴”了，所以在宋朝就有了十分完善的官宴制度。
宋代饮食：于雅俗间变化 宫廷饮食流风之下，让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征，也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正细论之下，真正影响宋代饮食却并非宫廷，而是民间。
唐宋时期的饮食文化
1、唐宋时期是饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。唐宋时期的人在主食上主要是煮着吃的面食，更具体来说呢，面食就是各种饼，在唐代笔记***《因话录》里就提到“世重饼啖”。
2、唐宋是公认的饮食文化的高峰，饮食文化十分考究——素蒸声音部、罔川图小样，其中流传至今最具代表性的应该是属烧尾宴。
3、**城市饮食业的繁荣**：在唐宋时期，由于城市经济繁荣和商业活动增加，城市饮食业得到了快速发展。当时的都城如长安、洛阳、开封、杭州等城市中，饮食店分布广泛，经营各种美食。
南宋美食有哪些南宋有哪些美食
南宋美食有蟹酿橙、东坡肉、吴山酥油饼、宋嫂鱼羹、粢毛肉圆等。蟹酿橙：是挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、滋味鲜美、气味特殊。东坡肉：相传为北宋词人苏轼所创制。
捏面 南宋《东京梦华录》记载七夕时，汴京街头贩卖的果食，“以油面糖蜜，造为笑靥儿，谓之‘果食’，花样奇巧百端。”指的就是捏面。馉饳 宋朝有一种方便食品叫“馉饳”，读音跟“骨朵”类似。
南宋美食有饺子、饆饠、馉饳、丰糖糕、乳糕、枣糕等。饆饠亦写作“毕罗”。是一种包有馅心的面制点心。始于唐代，至宋代，记饮食诸书皆无记载，可能名已更改或失传。
东坡肉 东坡肉是宋朝十大美食之一，相传是苏轼发明的。以猪肉为主要食材，经过深度加工后流传至今。红烧肉油而不腻、酥而不烂，入口即化的感觉，让人回味无穷。油条 油条是宋朝十大美食之一，起源于南宋。
宋人的饮食有多讲究?
包括：项，汴京在南方开面馆，端川米，分发茶叶，为江南士人往来做准备，意味着他们在北方吃饭不方便。自从过了南方，每隔两百年，水土习惯了，饮食混乱了，没有南北之分。
唐宋时期是饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。唐宋时期的人在主食上主要是煮着吃的面食，更具体来说呢，面食就是各种饼，在唐代笔记***《因话录》里就提到“世重饼啖”。
宋朝人吃饭非常讲究情调，吃东西都是为了下酒。刚开始喝两盏酒，欣赏一下面前的菜品。到了第3盏酒才能吃东西。每一盏酒该吃哪些菜都是有明确的规定。老百姓的吃饭就比较简单了，随便搞一点面或者干果就能喝酒。
(二)蔬菜：蔬菜在宋人饮食中占有重要地位，人称“蔬亚于谷”。宋时的蔬菜品种已十分丰富。
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